美味しい南イタリア【1】 J-WAVEナビゲーターの方々に聞いた「南イタリア」
写真の2人が食べているのは、南イタリア料理です。さすが食べ歩きの達人･渡部建さん、「最近、都内にプーリア料理の店もできてね」とその語りぶり、やはりよくご存知で。確かに女の子を食事に誘うなら、「苦手」と言う人はあまりいない […]
View Article美味しい南イタリア【２】イタリア料理のことをあらためて
イタリアの面積は日本とほぼ同じ。しかし、人口は日本の約半分です。全国は20州に分かれており、北部、南部、そして中部という地域があります。 まずはそんなイタリアの全体を、下のマップで俯瞰してみてください。 イタリアが統一国 […]
View Article美味しい南イタリア【3】ワイン、オリーブオイル、エスプレッソ、ナポリピッツァの美味しい授業
「イタリアに、イタリア料理はない」ように “イタリアワイン”もない！？ 「イタリアワインは難しい」。ある程度ワインを飲む人でも、品種の多さや、その味わいの多様さから、難解に捉えられがち。さらに南イタリア限定 […]
View Article美味しい南イタリア【4】東京の南イタリア料理店
今や東京には、現地に行かずとも本場の味を体験できるお店が多数存在しています。 各州ごとに異なる個性豊かな食文化や、自然が与えてくれる力強い旨さを持った食材、そしてその土地ならではの空気や、人々の陽気さ。ここで紹介するシェ […]
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